原味奶香冰淇淋

By 大熊的妖精

炎熱的夏天已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了~夏天最舒服的事情就是窩在沙發(fā)上一遍看著電視一遍吃冰淇淋~??！想想都美滋滋的吧。以前試過很多次冰淇淋的方子，但是步驟都很麻煩，還要隔幾個(gè)小時(shí)攪拌一下，但味道總不是很理想，終于發(fā)現(xiàn)了川上文代的這個(gè)方子，超簡單超順滑而且還不用攪拌，味道就像外賣的冰淇淋。是我試過的最靠譜的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~！

原料：淡奶油、雞蛋黃、糖、水。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備原材料。
第2步、取蛋黃2個(gè)。

第3步、蛋黃中加入白糖。

第4步、加入25g的水混合，然后用80度的熱水隔水打發(fā)到粘稠再隔冷水冷卻。

第5步、另取一個(gè)盆稱入180g的淡奶油。

第6步、然后將淡奶油打發(fā)至9分，即提起打蛋器時(shí)小尖角下垂的狀態(tài)。

第7步、待蛋液冷卻后先加入少量打發(fā)好的淡奶油，混合攪拌均勻無顆粒。

第8步、然后放入余下的所有淡奶油，再混合攪拌均勻無顆粒。

第9步、最后倒入容器，蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個(gè)小時(shí)以后就可以了。