在生活中，人們經(jīng)?；毂苛芎捅苛芑鞛橐徽劇＜词顾麄冎烙袇^(qū)別，也很難說清楚。有人說看包裝：盒子里裝的是冰淇淋，有木棍的是冰淇淋；有人說要看味道。軟的是冰淇淋，硬的是冰淇淋。這些說法是合理的，但不夠嚴(yán)格。事實(shí)上，2014年頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)區(qū)分了這兩種冷飲。首先，兩者的脂肪和蛋白質(zhì)含量不同：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定冰淇淋的脂肪含量≥蛋白質(zhì)含量5%≥2.2%；要求冰淇淋的脂肪含量；≥蛋白質(zhì)含量1%≥0.4%，這是冰淇淋和冰淇淋“及格線”。

其次，看看感官特征。國家標(biāo)準(zhǔn)中提到的冰淇淋的感官特征之一是“冷凍牢固，細(xì)膩光滑”但是，對冰淇淋沒有要求“凍結(jié)堅(jiān)實(shí)”。因?yàn)楸苛軐χ竞康囊蟾撸热缛橹苛芤笾饕课坏娜橹|(zhì)量分?jǐn)?shù)在8%以上，所以口感光滑的特點(diǎn)會更加突出。

如果你不能區(qū)分清楚，你可以看看包裝。在生產(chǎn)過程中，冰淇淋具有高膨脹率、低硬度和非常柔軟的特點(diǎn)。它通常用盒子、小碗或甜筒包裝。冰淇淋含水量高，膨脹率低，硬度高，通常附著在木棍上。此外，冰淇淋或冰淇淋將標(biāo)記在一般產(chǎn)品的包裝袋上。同時(shí)，包裝袋上的產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)也不同，執(zhí)行《GB/T31114》標(biāo)準(zhǔn)的是冰淇淋，執(zhí)行《GB/T31119》標(biāo)準(zhǔn)的是雪糕。

3308維多利亞優(yōu)惠大廳是一家意大利硬質(zhì)冰淇淋，軟冰淇淋，冰淇淋甜品原料和冰淇淋制作設(shè)備的專業(yè)供應(yīng)商，從2006年開始在中國銷售意大利MEC33308維多利亞優(yōu)惠大廳，MEC3是意大利Z頂尖手工冰淇淋原料和糕點(diǎn)原料的生產(chǎn)商。

公司從意大利原裝進(jìn)口各大品牌冰淇淋機(jī)器，包括：GELMATIC(軟冰淇淋機(jī)器），TELME（意大利手工冰淇淋凝凍機(jī)，巴氏殺菌機(jī)），GEMM(急速冷凍柜）等。

公司有專門的產(chǎn)品制作及培訓(xùn)中央廚房，意大利的專業(yè)廚師會定期在這里給客戶做產(chǎn)品制作培訓(xùn)，在這里客戶可以品嘗到Z頂級的意大利冰淇淋，也可以在我們專業(yè)廚師指導(dǎo)下自己動手制作意大利冰淇淋。