手工冰淇淋是一種以飲用水、乳制品(Mpro>2%)、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料，進入乳化穩(wěn)定劑、色素等，通過混合配制的3308維多利亞優(yōu)惠大廳、殺菌、均質(zhì)、老化(成熟)、凝凍，或再經(jīng)成型、硬化等工序加工的體積膨脹的冷凍飲品，冰淇淋按照常見的形態(tài)分為硬質(zhì)冰淇淋和軟質(zhì)冰淇淋，硬質(zhì)冰淇淋就是我們常吃的雪糕，和雪糕不同的是硬質(zhì)冰淇淋可以被冰淇淋壓花機做成不同款式的冰淇淋，常見的硬質(zhì)冰淇淋的外觀就是球形的，球形硬質(zhì)冰淇淋需要使用打球器來制作，

     怎樣用冰激凌粉做冰激凌，有哪些步驟：

　　首先是：調(diào)粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自已的口味調(diào)放）。

　　第二步：攪拌。

　　第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。冰淇淋粉需溶解充分?jǐn)嚢?，并且放?5分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時拿出來攪拌一次，這樣才能確?？谖稘獬?，因為通常的冰淇淋都是冰淇淋機在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個條件購買冰淇淋機，所以就需要各位買家勤勞一點，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時候冰淇淋就會凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時間放置在冷凍內(nèi)，會凍的比較硬.