手工冰淇淋一般指意大利式手工冰淇淋。手工，顧名思義就是區(qū)別于工廠流水線制作方式采用手工方式制作的。雖然現(xiàn)代手工冰淇淋的制作過程總是輔助以機(jī)器設(shè)備，但是因?yàn)榕涞琢?、調(diào)味、裝點(diǎn)以及貫穿整個(gè)制作過程的獨(dú)特性讓每一家冰淇淋店、每個(gè)廚師都能形成風(fēng)格迥異，這一點(diǎn)是工業(yè)化車間流水線上生產(chǎn)出來的冰淇淋產(chǎn)品無論在口感、品質(zhì)以及新鮮程度方面都無法同日而語的。

　營(yíng)養(yǎng)成分

　　脂肪酸，優(yōu)質(zhì)的乳蛋白，維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D，以及少量的維生素E、維生素K、維生素B1和葉酸等。

食用指南

　　因?yàn)楸苛苤心毯偷暗暮控S富，所以還需要考慮膽固醇的問題，高血脂患者就要少吃。一般人一天吃一支冰淇淋為好。

飲食文化

　　意大利手工冰淇淋入口后綿延松軟的口感，新鮮且層次鮮明的味覺體驗(yàn)，感動(dòng)著各年齡層的視覺和味覺。

　　意大利冰淇淋制作不僅是全新的手工冰淇淋的概念，更是400多年沉淀下來的手工冰淇淋配方，或許當(dāng)你吃下的同時(shí)，400年前歐洲湛藍(lán)的天空便已扎根在你的心中。