意大利手工冰淇淋的熱潮，學(xué)習(xí)冰淇淋做法的人越來(lái)越多，有些人是為了滿足自己的食欲，有些人是為了在市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，還有些人是為了討好自己的愛(ài)人等等。下面3308維多利亞優(yōu)惠大廳的小編就給大家介紹下，意大利手工冰淇淋做法吧。

1.我們根據(jù)上面的列表進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)食材，將我們的食材從冰箱拿出來(lái)解凍，然后陳列在桌面，準(zhǔn)備使用。我們先將我們的牛奶倒入奶鍋里，然后倒入我們的菊粉，這個(gè)菊粉可以提高冰淇淋的穩(wěn)定性以及讓我們冰淇淋的口感更好，然后將牛奶加熱。

2.然后，將三個(gè)蛋黃放到我們的攪拌碗例，然后倒入適量的白糖進(jìn)攪拌碗。然后用打蛋器對(duì)蛋黃進(jìn)行打發(fā)處理，打成酸奶狀就好。

3.接著，我們將煮開(kāi)的牛奶緩慢的倒入我們的蛋黃漿里面，我們要及時(shí)的用手將蛋黃漿與牛奶攪拌均勻。

4.我們將我們準(zhǔn)備好的哈密瓜，切成一小塊一小塊，然后放入榨汁機(jī)中，加入少量的水，進(jìn)行榨汁。

5.將我們榨好的哈密瓜汁，倒入我們攪拌好的蛋黃牛奶漿里面，然后再加熱混合液。加熱的時(shí)候，需要不斷的攪拌，不能夠讓局部受熱。

6.我們大火燒開(kāi)了牛奶后，放涼，然后將我們準(zhǔn)備好的兩片檸檬，擠出汁液進(jìn)去奶鍋里面。

7我們將一盆冰水，將我們煮好的奶昔，放置在冷水上迅速冷卻。

8.接著，我們將淡奶油用打蛋器攪拌成奶昔狀，然后將我們冷卻后的牛奶混合液倒入我們的奶油昔里面。

9.我們可以放點(diǎn)葡萄干進(jìn)去，然后攪拌一下，放個(gè)保鮮膜在表面，放入我們的冰箱里面，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)候要兩個(gè)小時(shí)攪拌一次，讓底部也能夠進(jìn)行發(fā)酵，以及口感會(huì)更好。

10.后面，我們用深底勺子，將冰凍發(fā)酵好的冰淇淋，挖起來(lái)，盛到碗里，這樣就形成了，我們喜愛(ài)的意大利冰淇淋雪糕。