手工冰淇淋廠家教你如何做氮氣冰淇淋

　　一種液氮冰激凌成為了冷飲屆的新寵，這種冰激凌可以冒出白煙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來仙氣繚繞，仿佛自帶特效。若是吃上一口，甚至可以從鼻子中呼出白煙來。

　　這種冰激凌是在普通冰激凌的基礎(chǔ)上，澆上了適量的液氮，由于液氮沸點極低，極易汽化，當(dāng)其汽化后，就產(chǎn)生了所謂的冒白煙的現(xiàn)象。液氮冰激凌在口味上與普通冰激凌沒有太大差別，但由于其顏值高、外形新奇，受到了大量追捧。

　　1.吃冒煙冰淇淋的時候要吹一下把表面的液氮吹掉再吃，這樣煙氣大還不會弄傷嘴巴，小編已經(jīng)做過實驗，

　　2.會冒煙的冰淇淋器皿要選擇不傷手的，裝冰淇淋的時候不要在澆液氮進去，切記.　

         冒煙的冰淇淋的特點：

　　1、安全：原料來自嚴(yán)格高溫巴氏殺菌的優(yōu)質(zhì)奶源；

　　2、新鮮：現(xiàn)場手工制作，清香到離譜；

　　3、健康：低脂低糖，乳脂含量低于3%；

　　4、美味：利用低溫液氮瞬間凝凍出來的冰淇淋，不會有任何冰渣，口感比傳統(tǒng)方法制作的冰淇淋更多細(xì)膩爽滑。