詳解意大利的冰淇淋！?。?/h1>

發(fā)布日期：2020-01-19 作者： 點(diǎn)擊：

Gelato，按照意大利語與之中的直接翻譯來看，它被譯為“冰淇淋”，但如果你簡單地把它等同于“Ice Cream”的話，意大利人一定會(huì)難過的。不同于常接觸的“軟質(zhì)冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato傳統(tǒng)家庭手工作坊模式、隨制作者性格與心情任意調(diào)配的原料比例，讓每一個(gè)Gelato都飽含了個(gè)性的態(tài)度。有人說Gelato是意大利的藝術(shù)，有人認(rèn)為Gelato是意大利的誘惑，無論怎樣表述，不容置疑的是，Gelato絕對(duì)是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中擁有一、兩百年冰淇淋制作歷史的老店隨處可見。他們一般只保持“家庭私房菜”式的小規(guī)模手工生產(chǎn)，隨制作者的個(gè)性與心情來更變口味。因此可以說“世界上沒有兩個(gè)一模一樣的意大利冰淇淋”。

更為精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原則，所有選料均為時(shí)令水果、天然堅(jiān)果、奶、蛋等，甚至除了原料本生含水外制作過程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺體驗(yàn)，感動(dòng)各年齡層的視覺及味覺，而GELATO更是意大利愛美女性的最愛，低脂、低糖、低熱量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不會(huì)發(fā)胖。Gelato制造不僅是全新的“手工冰淇淋”的概念，更是歷經(jīng)400多年沉淀下來的手工冰淇淋的神秘配方?；蛟S，當(dāng)你吃下第一口GELATO的同時(shí)，400年前歐洲湛藍(lán)的天空便已扎根你的心中。

Gelato是著名的意大利食品，舉世聞名，被奉為冰淇淋的經(jīng)典。

它具有以下6大特點(diǎn)：

1.新鮮

2.低熱

3.低脂

4.細(xì)膩

5.富有創(chuàng)意

6.因?yàn)橛刑欠殖远嗔瞬⒉灰欢軠p肥的

最早的冰淇淋據(jù)說是由中國人發(fā)明的，相傳這種冰淇淋的原始概念是將果汁混入冰雪中來吃 。 最早的冰淇淋據(jù)說是由中國人發(fā)明的，相傳這種冰淇淋的原始概念是將果汁混入冰雪中來吃。 不過聽起來這種做法應(yīng)該是比較類似冰沙、冰糕之類 Sorbat 的做法。 不過聽起來這種做法應(yīng)該是比較類似冰沙、冰糕之類 Sorbat 的做法。 明顯與目前我們所謂冰淇淋有段差距。 明顯與目前我們所謂

冰淇淋有段差距。

Gelato 其實(shí)原本就是義大利文冰淇淋的意思。 Gelato 其實(shí)原本就是意大利文冰淇淋的意思。 而這種始創(chuàng)於中國的貴族食品做法據(jù)說是由義大利冒險(xiǎn)家馬可波羅帶回義大利的。 而這種始創(chuàng)于中國的貴族食品做法據(jù)說是由意大利冒險(xiǎn)家

馬可波羅帶回意大利的。

經(jīng)過幾百年來的發(fā)展直至今日的義大利， Gelato 已然形成與義式咖啡 Espresso 相等份量的義大利代表性美食。 經(jīng)過幾百年來的發(fā)展直至今日的意大利， Gelato 已然形成與意式咖啡 Espresso 相等份量的意大利代表性美食

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