到了夏天，各種各樣美味的冰淇淋上市，要是能按耐住自己的手不伸向冰淇淋的朋友，那你可以說是意志非常堅定了。隨著人們對美食的要求越來越高，冰淇淋的市場也顯得愈發(fā)激烈，從最開始的牛奶冰淇淋、香草冰淇淋、草莓冰淇淋和巧克力冰淇淋這四種經(jīng)典口味，到如今什么珍珠奶茶味冰淇淋、抹茶紅豆糯米冰淇淋，數(shù)不勝數(shù)。

冰淇淋

但要知道，全世界的人民有著無數(shù)種口味，就連制作冰淇淋的材料，也各有各的不同。有人用牛奶做冰淇淋，有人用果汁做冰淇淋，有人用奶油和蛋黃做冰淇淋。而愛斯基摩人，這個常年居住在寒冷地區(qū)的人們，也喜歡吃冰淇淋，而且他們吃的冰淇淋，光是原材料就足夠讓人聞風喪膽。

愛斯基摩冰淇淋

愛斯基摩人的日常生活中，很難獲得牛奶和雞蛋，因為在寒冷的地區(qū)，牛和雞都生存不下去，所以牛奶和雞蛋對于當?shù)厝藖碚f，算得上是奢侈品。那么身處于寒帶地區(qū)的愛斯基摩人，要用什么東西來制作冰淇淋呢？答案是馴鹿和海豹的油脂。對的，大家沒有看錯，愛斯基摩人用馴鹿和海豹的油脂來制作冰淇淋。

愛斯基摩冰淇淋

和我們想象的冰淇淋完全不同的是，愛斯基摩人用這些油脂混合冰雪，加上切碎的魚肉，冰凍做成冰淇淋。因為油脂和魚肉都是偏白色的食材，所以在制作冰淇淋的過程中，當?shù)厝诉€會加上一些莓果，莓果的紫紅色能將冰淇淋染成漂亮的玫紅色，這使得冰淇淋看起來更有食欲。

愛斯基摩人稱呼他們的冰淇淋為“Akutaq”，這個詞語的意思是“攪拌”。因為在制作冰淇淋的過程中，人們將切碎的魚肉、油脂混合在一起，加上冰雪，充分融合攪拌，在室外一邊攪拌，冰淇淋一邊形成，最后做出來的冰淇淋，不是依靠冰凍做成的，而是依靠攪拌做成的。

因為是攪拌制作而成的冰淇淋，所以這種獨屬于愛斯基摩人的冰淇淋，口感并不是硬邦邦的冰碴子味，而是蓬松柔軟的味道。入口即化，并且冰涼爽口。因為這種冰淇淋的口感，在愛斯基摩和阿拉斯加地區(qū)，人們往往喜歡在夏季做一份Akutaq，然后往里面加入紅莓、藍莓等各種莓果，讓冰淇淋看起來更好看，味道也更豐富。