冰激凌原料在市場(chǎng)上大致分為兩類：冰激凌粉和冰激凌原漿。

冰激凌原料的優(yōu)點(diǎn)是，易于儲(chǔ)存，成本相對(duì)較低。其優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，開(kāi)包即可使用，品質(zhì)穩(wěn)定。一般比較推薦冰淇淋粉。

但現(xiàn)在市場(chǎng)上的許多冰淇淋粉將使用植脂末代替冰淇淋粉中的乳脂，鑒于市場(chǎng)對(duì)健康的需求，選擇在冰淇淋粉中添加0反植脂末為好。但酸奶冰激凌的植脂末需要0蛋白，以保證遇酸后不會(huì)變性，影響產(chǎn)品口感。而隨著乳化劑和植脂末技術(shù)的不斷提高，冰激凌的制備工藝也在不斷改進(jìn)，這使得冰激凌與純凈水相結(jié)合的制備工藝更加簡(jiǎn)便，使得冰激凌的制備更加簡(jiǎn)便。

器材是商店經(jīng)營(yíng)的動(dòng)脈，原料是源源不斷的血液。不管是冰激凌設(shè)備還是原料，都要根據(jù)自己商店的實(shí)際需求來(lái)選擇。

3308維多利亞優(yōu)惠大廳是一家意大利硬質(zhì)冰淇淋，軟冰淇淋，冰淇淋甜品原料和冰淇淋制作設(shè)備的專業(yè)供應(yīng)商，從2006年開(kāi)始在中國(guó)銷售意大利MEC33308維多利亞優(yōu)惠大廳，MEC3是意大利最頂尖手工冰淇淋原料和糕點(diǎn)原料的生產(chǎn)商。

公司從意大利原裝進(jìn)口各大品牌冰淇淋機(jī)器，包括：GELMATIC(軟冰淇淋機(jī)器），TELME（意大利手工冰淇淋凝凍機(jī)，巴氏殺菌機(jī)），GEMM(急速冷凍柜）等。

公司有專門(mén)的產(chǎn)品制作及培訓(xùn)中央廚房，意大利的專業(yè)廚師會(huì)定期在這里給客戶做產(chǎn)品制作培訓(xùn)，在這里客戶可以品嘗到最頂級(jí)的意大利冰淇淋，也可以在我們專業(yè)廚師指導(dǎo)下自己動(dòng)手制作意大利冰淇淋。激情貫穿我們?cè)谝馐奖苛艿膭?chuàng)作中，這是我們可以制作最棒冰淇淋的根源，希望用我們的專業(yè)來(lái)幫助您找到最適合要求的原料及設(shè)備。