開個(gè)店要好多錢，對(duì)于絕大部分已經(jīng)將絕大部分預(yù)算資金花在店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)、店鋪?zhàn)饨?、店鋪裝修上的商戶老板們來說，控制預(yù)算就只能放在選設(shè)備、選材料上了；或者一個(gè)幾塊錢哪怕幾十塊的冰淇淋要用一二十萬的機(jī)器來做，就不得不考慮何時(shí)能收回成本并盈利了。 

但進(jìn)口機(jī)器好貴，可是國產(chǎn)機(jī)卻······

沒什么可是的，其實(shí)選擇機(jī)器，并不用那么糾結(jié)，它除了跟你的預(yù)算有關(guān)外，就只跟你的成品也就是你要做的冰淇淋成品有關(guān)了。這里先給大家普及一下用商用冰淇淋機(jī)制作冰淇淋的原理。一般冰淇淋機(jī)由三大主要部分組成：控制系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)。將調(diào)制好的冰淇淋漿料倒入機(jī)器儲(chǔ)料盆中并進(jìn)入制冷缸，控制系統(tǒng)控制傳動(dòng)和制冷，漿料在制冷缸里攪拌同時(shí)制冷，強(qiáng)烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形式均勻分布于冰淇淋漿料中，并使相當(dāng)多的水在低溫下轉(zhuǎn)變成極為微細(xì)的冰晶，當(dāng)冰淇淋的成形度和粘稠度達(dá)到要求，機(jī)器自動(dòng)停止，壓下機(jī)器上的手柄，就能打出做好的冰淇淋了。

不求最好，但求最貴.....

部分餐飲大佬，高檔酒店、大型連鎖，會(huì)選擇進(jìn)口機(jī)器，因?yàn)橛宣湲?dāng)勞和肯德基的樣板放哪做參考。進(jìn)口機(jī)器的性能總體上確實(shí)是要優(yōu)于國產(chǎn)機(jī)器的，國產(chǎn)機(jī)器要勇于面對(duì)對(duì)手~，如果資金不是問題，選擇最貴的總沒錯(cuò)。

就是要這個(gè)FEEL.....

預(yù)算資金有限，但產(chǎn)品的逼格也不能降啊，說好的消費(fèi)者要求的顏值、口感、出品速度呢，一樣都不能少啊。這就要求機(jī)器的性能和產(chǎn)能都必須跟得上。這種情況下可以選擇在國內(nèi)代加工的進(jìn)口品牌或者國產(chǎn)機(jī)的高端品牌的立式機(jī)器，價(jià)格在3萬到7萬之間。這類型的機(jī)器，不管是進(jìn)口還是國產(chǎn)品牌，配置都很高，機(jī)器關(guān)鍵核心的部件比如壓縮機(jī)等都是選用進(jìn)口大品牌；預(yù)冷、睡眠、攪拌裝置等一些輔助功能也都會(huì)配置，最關(guān)鍵的是做出來的冰淇淋香滑爽口、且產(chǎn)量十足！意大利進(jìn)口的冰淇淋機(jī)就很不錯(cuò)喲

喲，還不錯(cuò)........

不是主賣冰淇淋，能不能整個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型的機(jī)器，但也不能太差，不能太丟面了，還要賺錢的呢。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型的機(jī)器，國產(chǎn)機(jī)實(shí)在太多了，因?yàn)檫@就是國產(chǎn)機(jī)最大的特點(diǎn)。但如果要在眾多實(shí)惠的國產(chǎn)機(jī)器中找到稱心如意的，還是要擦亮眼睛好好找一找的?？梢韵攘私鈬鴥?nèi)冰淇淋機(jī)的知名廠家都有哪些，畢竟大品牌更有保障；另外重點(diǎn)看一下機(jī)器的配置、壓縮機(jī)及關(guān)鍵零部件的品牌、產(chǎn)量大小如何、制糕的時(shí)間長短、附加功能等等。一般這個(gè)類型的機(jī)器價(jià)格在1-3萬，機(jī)器性能穩(wěn)定，制作常規(guī)冰淇淋膨化效果也很理想，只要現(xiàn)場不出現(xiàn)長長的排隊(duì)現(xiàn)象，完全能滿足產(chǎn)量的需求。強(qiáng)力推薦海川龍旋DW138TC~~

做個(gè)簡單的冰淇淋......

嗯！只想做個(gè)簡單的冰淇淋，好吧，那我就不推薦的了。因?yàn)橹灰桥_(tái)商用冰淇淋機(jī)，做冰淇淋都很簡單，但是要先問問自己，到底是好不好吃，還是能不能吃~~